• Relations entre la santé de la faune et la santé publique

Maladies qui peuvent affecter le gibier

• Maladies communes
• Zoonoses (maladies du gibier qui peuvent se transmettre aux humains)

Qualité et la salubrité de la viande de gibier

• Événements autour de la récolte d’un gibier qui peuvent affecter la qualité de la viande : blessures, délai de récupération, température ambiante, hygiène du milieu, transport, etc.
• Évaluation de la salubrité de la viande de gibier en forêt et après
• Contaminants dans la viande de gibier par les métaux lourds et les polluants éternels
• Empoisonnements alimentaires et viande de gibier
• Valeur nutritionnelle des différentes viandes de gibier

Conclusion